5 Resep Jamur Enoki Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat

Daftar Isi

Jamur enoki, dengan bentuknya yang ramping dan teksturnya yang renyah, menjadi salah satu bahan makanan yang semakin populer di dapur rumah tangga. 

Asal-usulnya dari Asia, khususnya Jepang dan Korea, membuatnya sering hadir dalam berbagai hidangan khas negara tersebut. Jamur enoki sangat cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga gorengan. 

Manfaat Kesehatan Jamur Enoki

Sebelum kita masuk ke resep, mari kita lihat sekilas manfaat kesehatan dari jamur enoki. Jamur ini kaya akan serat, protein, serta vitamin B dan D. 

Kandungan seratnya membantu pencernaan dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, jamur enoki juga dikenal dapat meningkatkan sistem imun dan membantu dalam menjaga kesehatan jantung berkat kandungan antioksidannya.

Dengan memasukkan jamur enoki dalam diet harian Anda, Anda tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan.

5 Resep Jamur Enoki Rumahan

Berikut beberapa resep jamur enoki yang bisa kamu coba di rumah:

Resep 1: Tumis Jamur Enoki dengan Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

1. Cuci bersih jamur enoki dan potong bagian akar yang keras.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur enoki, aduk rata, dan tambahkan garam serta merica secukupnya.
4. Tumis selama 3-5 menit hingga jamur layu tetapi masih renyah. Angkat dan sajikan.

Tips Tambahan: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram. Tumis ini bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai topping di atas nasi putih hangat.

Resep 2: Sup Jamur Enoki dan Tahu

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki
• 1 blok tahu, potong dadu
• 500 ml kaldu sayuran
• 1 sdm kecap asin
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Langkah-langkah Memasak:

1. Rebus kaldu sayuran hingga mendidih, lalu masukkan tahu dan biarkan mendidih selama 5 menit.
2. Tambahkan jamur enoki dan kecap asin, masak selama 3-4 menit hingga jamur layu.
3. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.

Saran Penyajian: Sup jamur enoki ini sangat lezat disajikan dengan nasi putih atau sebagai bagian dari hidangan vegetarian.

Resep 3: Salad Jamur Enoki Segar

Bahan-bahan:

• 150 gram jamur enoki
• 1 buah wortel, parut
• 1/2 buah selada, robek kasar
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm cuka apel

Langkah-langkah Memasak:

1. Cuci bersih jamur enoki, lalu rebus sebentar (blanching) selama 1-2 menit dan tiriskan.
2. Campurkan jamur enoki, wortel, dan selada dalam mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak wijen dan cuka apel, lalu tuangkan di atas salad.
4. Aduk rata dan sajikan dingin.

Tips Variasi: Anda bisa menambahkan irisan alpukat atau biji-bijian seperti biji bunga matahari untuk menambah tekstur dan nutrisi dalam salad ini.

Resep 4: Jamur Enoki Goreng Krispi

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah Memasak:

1. Cuci jamur enoki dan keringkan dengan baik.
2. Campur tepung terigu dengan garam dan lada dalam satu wadah.
3. Celupkan jamur enoki ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng jamur hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Tips Penyajian: Jamur enoki goreng krispi ini bisa disajikan dengan saus favorit Anda, seperti saus cabai atau mayones, sebagai camilan yang lezat.

Resep 5: Jamur Enoki Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm biji wijen
• 2 siung bawang putih, cincang

Langkah-langkah Memasak:

1. Cuci bersih jamur enoki dan potong akarnya.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan jamur enoki dan saus teriyaki, aduk rata, dan masak selama 3-5 menit.
4. Taburkan biji wijen di atasnya dan sajikan.

Saran Penyajian: Jamur enoki saus teriyaki ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai topping untuk hidangan mie.

Tips Umum Memasak Jamur Enoki

Untuk mendapatkan jamur enoki yang segar, pilihlah jamur yang berwarna putih cerah dan tidak berlendir. Simpan jamur enoki dalam kantong kertas di dalam kulkas, dan sebaiknya digunakan dalam waktu 3-4 hari setelah pembelian untuk menjaga kesegarannya.

Jamur enoki memiliki tekstur yang halus dan mudah dimasak. Pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak kehilangan kerenyahannya. Jika digunakan dalam sup atau tumisan, tambahkan jamur enoki di akhir proses memasak untuk menjaga teksturnya tetap renyah.

Itulah Resep Jamur Enoki Rumahan Yang Bisa Anda Coba

Dengan lima resep di atas, Anda dapat dengan mudah menikmati jamur enoki dalam berbagai variasi hidangan di rumah. Mulai dari tumisan yang simpel hingga gorengan krispi yang memanjakan lidah, jamur enoki selalu menawarkan cita rasa yang ringan namun memuaskan.

Jangan ragu untuk mencoba resep-resep ini dan eksplorasi lebih jauh dalam memasak jamur enoki sesuai selera Anda.