Resep Pepes Jamur Tiram yang Mudah, Sehat, dan Lezat untuk Pemula

Daftar Isi

Pepes adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, pepes memberikan aroma khas yang lezat dan menggugah selera. Salah satu varian pepes yang semakin populer adalah pepes jamur tiram. Selain rasanya yang lezat, jamur tiram juga dikenal kaya akan nutrisi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sehat.

Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuat pepes jamur tiram di rumah? Yuk, simak resep dan tips lengkap berikut ini!

Apa Itu Pepes Jamur Tiram?

Pepes adalah teknik memasak khas Indonesia di mana bahan makanan dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus atau dibakar hingga matang. Cara ini menghasilkan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena tidak memerlukan banyak minyak.

Jamur tiram merupakan bahan utama dalam resep ini. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat jamur tiram sangat cocok dijadikan pepes. Selain itu, jamur tiram kaya akan protein nabati, rendah kalori, dan tinggi serat, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pepes Jamur Tiram

Untuk membuat pepes jamur tiram, kamu memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 300 gram jamur tiram segar, cuci bersih dan suwir-suwir
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 ikat daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• Cabai rawit utuh (opsional, sesuai selera)

Langkah-Langkah Membuat Pepes Jamur Tiram

Membuat pepes jamur tiram sebenarnya tidak sulit. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti untuk menghasilkan pepes yang lezat dan sehat:

1. Persiapan Bahan

Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir-suwir menjadi bagian kecil agar mudah diolah. Jika jamur tiram terlalu besar, potong menjadi ukuran yang lebih kecil.

Siapkan daun pisang dengan cara dipanaskan sedikit di atas api agar lebih layu dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus.

2. Membuat Bumbu Halus

Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, serai) menggunakan blender atau ulekan. Usahakan bumbu halus benar-benar lembut untuk menghasilkan cita rasa yang merata.

3. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses ini penting untuk menghilangkan bau mentah dari bumbu dan membuat rasa pepes lebih lezat.

Tambahkan daun jeruk dan garam serta gula secukupnya untuk memberikan rasa. Aduk rata.

4. Membungkus dengan Daun Pisang

Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa suwir jamur tiram di atasnya. Tambahkan bumbu tumis secukupnya di atas jamur.

Letakkan daun salam, tomat, daun kemangi, dan cabai rawit (jika suka pedas) di atasnya.

Lipat daun pisang dengan rapi, sematkan dengan lidi agar isian tidak tumpah saat dikukus.

5. Mengukus Pepes

Panaskan kukusan dan masukkan pepes jamur tiram yang sudah dibungkus. Kukus selama 30-45 menit dengan api sedang hingga pepes matang sempurna.

Jika ingin sensasi pepes bakar, setelah dikukus, panggang pepes di atas bara api selama beberapa menit agar daun pisang sedikit gosong dan memberikan aroma bakar yang khas.

Tips Membuat Pepes Jamur Tiram yang Sempurna

Agar pepes jamur tiram kamu terasa lebih lezat dan sukses, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Gunakan daun pisang segar

Daun pisang yang layu dan tidak terlalu kering lebih mudah digunakan untuk membungkus. Panaskan daun pisang sedikit di atas api agar lebih lentur.

2. Jangan terlalu banyak bumbu

Pastikan bumbu halus digunakan dengan proporsi yang seimbang agar rasa tidak terlalu tajam atau pedas. Bumbu yang tepat akan menghasilkan rasa gurih yang pas.

3. Tambahkan kemangi untuk aroma

Daun kemangi memberikan aroma yang segar pada pepes. Jika tidak suka kemangi, kamu bisa menggantinya dengan daun bawang.

4. Tambahkan protein lain

Jika kamu ingin variasi, kamu bisa menambahkan tahu, tempe, atau bahkan potongan ikan atau ayam ke dalam pepes.

5. Eksperimen dengan tingkat pedas

Jika kamu menyukai hidangan pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit utuh atau haluskan cabai lebih banyak dalam bumbu.

Variasi Resep Pepes Jamur Tiram

Jika kamu ingin variasi rasa dari pepes jamur tiram, berikut beberapa ide yang bisa dicoba:

1. Pepes Jamur Tiram dan Tahu

Tambahkan potongan tahu ke dalam bungkus pepes untuk menambah tekstur dan protein. Kombinasi jamur dan tahu ini menghasilkan pepes yang ringan namun kaya nutrisi.

2. Pepes Jamur Tiram dan Ayam

Jika kamu menyukai daging, cobalah menambahkan potongan ayam fillet ke dalam pepes. Pastikan ayam sudah dipotong kecil-kecil agar cepat matang saat dikukus.

3. Pepes Jamur Tiram Pedas

Buat versi pedas dengan menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu. Rasakan sensasi pedas yang menggugah selera!

Manfaat Kesehatan Pepes Jamur Tiram

Pepes jamur tiram tidak hanya memanjakan lidah dengan rasanya yang gurih, tetapi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan. Salah satu keunggulan utamanya adalah rendahnya kalori yang terkandung dalam jamur tiram. Hal ini membuat pepes jamur tiram menjadi pilihan tepat bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan ideal tanpa harus mengorbankan kenikmatan rasa.

Selain itu, jamur tiram juga merupakan sumber serat yang sangat baik. Kandungan serat yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Dengan mengonsumsi pepes jamur tiram secara rutin, kamu dapat merasakan manfaat positif ini, seperti terhindar dari masalah sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.

Tak hanya itu, jamur tiram dikenal sebagai sumber protein nabati yang berkualitas. Bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging atau menerapkan pola makan vegetarian, pepes jamur tiram bisa menjadi pilihan yang kaya akan protein untuk menunjang kebutuhan nutrisi harianmu.

Yang tak kalah penting, jamur tiram juga kaya akan antioksidan. Antioksidan ini berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh yang bisa menyebabkan berbagai penyakit kronis. Dengan demikian, mengonsumsi pepes jamur tiram secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Membuat Pepes Jamur Tiram Sendiri Sangat Mudah Bukan?

Pepes jamur tiram adalah hidangan tradisional yang mudah dibuat dan sehat. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan yang lezat dan penuh nutrisi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lain seperti tahu, ayam, atau ikan untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda.

Sudah siap mencoba resep ini di rumah? Pepes jamur tiram sangat cocok untuk disajikan saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!